Em uma panela misture o leite condensado, o leite, as 3 gemas peneiradas e a farinha de trigo (dissolva a farinha em um pouco de leite para não empelotar).
Leve ao fogo, sempre mexendo, até formar um creme espesso.
Reserve.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
Quando estiver derretido, tire do fogo e misture 1 lata de creme de leite sem soro (se preferir pode usar o creme de leite de caixinha, que já vem sem soro).
Reserve.
Bata as claras na batedeira, acrescentando o açúcar aos poucos.
Após formar a clara em neve, tire da batedeira e misture 1 lata de creme de leite com a colher, sem bater.
Reserve.
Coloque uma camada de creme.
Espalhe as bolachas e o recheio de chocolate por cima.
Colocar mais creme.
Picar o Bis branco para a segunda camada de recheio.
Se sobrou o recheio de chocolate colocar por cima.
Cobrir com o restante do creme.
Por último colocar a cobertura e levar à geladeira.