Dissolver o fermento na água.
Acrescentar os demais ingredientes exceto o gergelim.
Sovar a massa por 10 minutos para atingir o ponto de véu.
Cortar a massa em pedaços de 80 g e bolear.
Colocar na assadeira untada com óleo, fermentar até dobrar de volume,
Pincelar com solução de gemas (3 ovos misturados com 50 ml de água).
Salpicar gergelim.
Assar em forno pré-aquecido, a 170°, por aproximadamente 10 minutos.
Melhorador serve para deixar o pão mais macio, é encontrado em qualquer supermercado.