Levar os ingredientes ao fogo para cozinhar.
Deixar esfriar mexendo de vem em quando para não formar película.
Bater as claras em neve firme, colocar o emulsificante, e acrescentar o açúcar, colher a colher, por fim o creme de leite.
Juntar ao creme 1 já frio, misturar delicadamente.
Forrar uma assadeira com aro com os biscoitos maria umedecidos.
Colocar ao redor os biscoitos com cobertura de chocolate.
Levar para o freezer por 1 hora, até ficar gelado, firme.
Derreter no microondas as 100 g de chocolate meio amargo e misturar a 1/2 lata de creme de leite.
Misturar bem e colocar em cima da torta.
Levar ao freezer novamente.
Pode ser servido em 1 hora.