Em uma panela média aqueça o óleo.
Logo em seguida coloque o alho, cebola e tomate bem picadinhos.
Deixe cozinhar em fogo médio por alguns minutos.
Quando começar a grudar no fundo da panela, acrescente a água e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que a água evapore.
Coloque a carne moída, o ovo cozido, a cenoura picadinha, o cubo de caldo de carne e as azeitonas (picadas e sem caroco) dentro da panela.
Mexa constantemente para que a carne moída fique bem soltinha.
Sirva com arroz, feijão e um purê de batata.