Leve ao fogo o abacaxi e a água, deixe ferver até cozinhar o abacaxi.
Retire do fogo e espere esfriar.
Depois de frio, acrescente o leite condensado e o creme de leite.
Bata bem no liquidificador.
Misture o coco ralado, sem bater.
Coloque em um recipiente coberto com filme de pvc e leve ao congelador, por aproximadamente 4 horas.
Tire, mexa bem com uma colher e volte ao congelador por 12 horas.