Fatie as maçãs com casca.
À parte leve a calda para ferver e coloque as fatias de maçãs, deixe cozinhar por 5 minutos e descarte a calda com os cravos, reservando as fatias de maçãs.
Em um refratário coloque o leite condensado misturado com as gemas, por cimas acrescente as maçãs.
Leve para assar forrado com papel alumínio, até começar a dourar.
Enquanto isso bata as claras em neve com o açúcar e, assim que a massa estiver dourada, acrescente o suspiro feito com as claras e jogue por cima casca de limão ralada.
Leve para o forno até o suspiro começar a ficar dourado.
Fica mais gostoso servir no dia seguinte, outra opção é servir quente com sorvete.