Na batedeira misture as gemas e o açúcar.
Quando esta mistura estiver uniforme, acrescente a farinha de trigo, o fermento e o suco de laranja.
Bata por 3 minutos em velocidade média/alta.
Acrescente, à mão, as claras em neve.
Incorpore-a misturando delicadamente e em movimentos circulares.
Como o resultado desta receita é uma massa bem soltinha e fofinha, utilize uma assadeira retangular.
A montagem será mais prática e proveitosa pois não será necessário dividir a massa ao meio.
Disponha a massa em uma assadeira retangular, untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido, a 180º, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Para checar se a massa esta assada perfure-a com um palito de dente, o palito deve continuar sequinho.
Deixe esfriar e desenforme.
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Prepare apenas no momento de finalização.
Leve o suco de laranja e o açúcar o fogo até levantar fervura.
Utilize-o imediatamente.
Divida a massa verticalmente em 2 partes, como se fosse dobrar a massa ao meio.
Reserve aproximadamente 1 xícara de recheio e coloque o restante sobre uma das metades.
Com cuidado, disponha a outra metade da massa sobre esta montagem.
Com o recheio reservado (ou com 1/2 lata de leite condensado) pincele todo o bolo, para fixar o biscoito maizena.
Cubra o bolo todo.
Neste momento, prepare um caramelo.
Quando pronto, decore o bolo na forma desejada.