Bater as claras em neve e reservar.
Bater as gemas com o açúcar (bater bastante tempo).
Acrescentar a farinha peneirada, misturando aos poucos, não bater.
Misturar, muito suavemente, a clara em neve.
Colocar em uma forma média, forrada com papel manteiga, ou untada.
Assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
Retirar do forno e cortar em 2 camadas (use uma faca de pão).
Para uma torta com 2 camadas, faça mais um pão de ló.
Separar a clara e bater com o açúcar, reservar.
Bater a gema, o leite, a maizena e o cacau no liquidificador.
Colocar a mistura em uma panela e cozinhar até ficar bem cremoso (quando ferver, baixe o fogo e mexa sempre para não empelotar).
Deixe esfriar e acrescente a mistura de claras com açúcar.
Lavar os morangos e picá-los em pedaços médios (separe os mais bonitos para enfeitar o bolo, sem cortá-los).
Acrescente umas 4 colheres (sopa) de açúcar e 1/2 copo de água, essa mistura é uma calda.
Monte as camadas, uma a uma, molhando com a calda de morango, depois despejando creme de chocolate e os morangos.
Para cobrir o bolo, bata a nata com açúcar (a gosto) e espalhe por toda a superfície.
Reserve 3 colheres da nata.
Cubra as laterais do bolo com chocolate meio amargo ralado (reserve um pouco de chocolate).
Na parte superior da torta, peneire o cacau em pó.
Em uma panela, misture o chocolate e a nata reservadas, derreta em fogo médio.
Despeje a calda de chocolate pela superfície da torta.
Enfeite com os morangos inteiros.