Fervente a carne seca para retirar o sal.
Cozinhe a carne em uma panela de pressão, desfie e separe.
Frite a lingüiça, a banana e o bacon em panelas separadas.
Na gordura do bacon, junte o colorau, a carne seca desfiada, lingüiça, bacon e mexa bem.
Adicione o arroz e sirva com batatas fritas.