Lave as saladas e coloque em uma travessa bem grande, com água e vinagre.
Reserve.
Corte os temperos (salsinha e cebolinha) bem pequenos.
Rale os queijos em ralador grosso, corte os ovos de codorna ao meio.
Misture o iogurte natural, o óleo de oliva, o suco de limão, o sal e as alcaparras.
Coloque sobre a salada o creme e misture levemente.
Acrescente os ovos de codorna com cuidado, para que não esfarele a gema, polvilhe com ervas finas.