Em uma panela, coloque o açúcar, o mamão descascado e cortado em rodelas, junto com o cravo, e a canela em pó.
Deixe cozinhar até o açúcar virar uma calda.
Depois deixe esfriar um pouco.
No liquidificador, coloque o creme de leite, o coco ralado, o mamão com a calda que está na panela (tire os cravos), bata até ficar cremoso.
Coloque em um vidro e leve ao freezer até endurecer.