Descasque as batatas e cozinhe-as inteiras, mas não deixe cozinhar muito a ponto de desmancharem.
Acrescente sal e deixe cozinhar até que, ao enfiar um garfo, perceba que estão cozidas.
Retire da água e reserve.
Em uma panela coloque o óleo e doure a cebola, acrescente o creme de leite e abaixe o fogo.
Dissolva o caldo de galinha ou carne no creme.
Acrescente as azeitonas picadas.
Corte as batatas ou sirva-as inteiras, com o molho em cima.