No liquidificador coloque o leite, o óleo, as gemas e a manteiga, bata para se agregarem.
Desligue, junte o açúcar e bata novamente.
Reserve.
Na vasilha da batedeira coloque a farinha, fubá, fermento (peneirados), raspas de laranja e a mistura do liquidificador reservada.
Bata para se agregarem.
Incorpore delicadamente com uma colher de pau as claras em neve, sem bater.
Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda alta (nº 25), untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido, a 150º por 20 minutos e 180º a 200º por mais 10 a 20 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e cubra com a cobertura.
Leve ao fogo os 4 primeiros ingredientes, deixe levantar fervura.
Quando começar a engrossar, acrescente o creme de leite.
Deixe ferver mais um pouco e cubra o bolo com essa mistura ainda quente.