Corte a carne em tirinhas contra as fibras da carne.
Tempere com 1 hora de antecedência com shoyu e estragão.
Frite a carne aos poucos na manteiga, reserve.
Bata no liquidificador a mandioca cozida com um pouco de leite, até formar uma massa pesada e triturar os pedaços de mandioca.
Reserve.
Na mesma panela em que fritou a carne, frite na manteiga a cebola e o alho.
Acrescente os tomates picados, não muito pequenos, para que fiquem até a hora de servir e encorpem o molho.
Acrescente massa de tomate, uns 300 ml de água e a massa batida de mandioca e leite.
Mexa sempre até ferver.
Depois que ferver, acrescente a carne e deixe ferver por mais uns 10 minutos, não pare de mexer.
Desligue o fogo e acrescente as latas de creme de leite sem soro, acerte o sal.
Pode servir com arroz branco e batata palha, fica cremoso e delicioso.