Coloque o frango com água e sal na panela de pressão por 1 hora ou mais, até ficar muito cozido.
Desfie bem o frango.
Bata no liquidificador a cebola, o alho e o cheiro verde com 2 conchas da água em que cozinhou o frango.
Coloque aos poucos o frango desfiado e bata com mais água do frango.
Depois de moído, coloque na panela e apure no fogo, até ficar bem sequinho, soltando do fundo da panela.
Reserve e deixe esfriar.
Depois de frio, junte a maionese e o catchup para dar uma cor rosada.