Umedecer as fatias de pão numa mistura de leite condensado, vinho branco e baunilha.
Bater as claras em neve, juntar as gemas, a farinha e misturar bem.
Passar o pão nessa mistura, fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.
Polvilhar com açúcar e canela sobre cada fatia.
Servir quente.
Se quiser um sabor mais tradicional, não use o vinho, substitua por leite.