Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola; deixe fritar um pouco.
Acrescente o caldo de galinha e amasse.
Coloque o arroz, refogue um pouco.
Acrescente a batata, a cenoura e a abóbora; refogue tudo e cubra com água.
Mexa de vez em quando, vá acrescentando água aos poucos até que tudo esteja cozido (não deixe os legumes ficarem muito moles).
Depois que tudo estiver cozido, acrescente mais água (a gosto) e a maizena, mexa e deixe ferver um pouco.
Desligue o fogo e coloque a cebolinha e o cheiro verde.