Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Em uma frigideira untada com óleo, faça panquecas finas, colocando a massa na frigideira com uma concha.
Reserve as panquecas.
Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador.
Transfira para uma panela e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.
Leve à geladeira e depois de frio recheie as panquecas.
Para o suspiro, bata as claras em neve com o açúcar.
Para a calda, bata os morangos e o açúcar no liquidificador.
Coloque as panquecas em um refratário, cubra com suspiro e depois com a calda e os morangos.