Frite o bacon e reserve.
Corte as folhas de alface em tirinhas de 3 cm de largura.
Corte os tomates em cubos grandes, pique a cebola em pedaços pequenos.
Coloque tudo em uma travessa.
Tempere com limão, sal e azeite a gosto.
Acrescente a maionese, a mostarda, o palmito, o bacon reservado e mexa bem.
Salpique por cima com bastante batata palha e sirva.