Name: Arroz à Espanhola
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xícara e meia de arroz lavado e escorrido; 2 peitos de frango em cubos temperados com sal e pimenta do reino; 1/2 pimentão vermelho em quadrados de 2 cm; 1/2 pimentão amarelo em quadrados de 2 cm; 1/2 xícara de amendoim gigante cru sem pele (ou amendoas); 1 xícara de cogumelos frescos picados em 4; 1 colher de sopa de uva passa escura sem sementes; 1 colher de sopa de cebola bem picada; 1/2 tablete de caldo de galinha ou vegetais; 1 xícara de água fervente; 2 xícaras de vinho branco seco; Manteiga

Arroz à Espanhola

Por Roger drak

40 min

Ingredientes (4 porções)

1 xícara e meia de arroz lavado e escorrido
2 peitos de frango em cubos temperados com sal e pimenta do reino
1/2 pimentão vermelho em quadrados de 2 cm
1/2 pimentão amarelo em quadrados de 2 cm
1/2 xícara de amendoim gigante cru sem pele (ou amendoas)
1 xícara de cogumelos frescos picados em 4
1 colher de sopa de uva passa escura sem sementes
1 colher de sopa de cebola bem picada
1/2 tablete de caldo de galinha ou vegetais
1 xícara de água fervente
2 xícaras de vinho branco seco
Manteiga

Modo de preparo

Passo 1 :

Doure o frango na manteiga.

Passo 2 :

Em uma forma refratária untada com manteiga (tipo marinex) coloque a cebola e o arroz, espalhe sobre ele o pimentão, amendoim, cogumelos e uva passa.

Passo 3 :

Em cima de tudo distribua os cubos de frango.

Passo 4 :

Na mesma caçarola em que foi dourado o frango dissolva o tablete de tempero com a água fervente e o vinho branco.

Passo 5 :

Quando levantar fervura despeje na forma, cubra-a com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por 20 minutos ou até que seque o caldo.