Frite as batatas em óleo fervente e reserve.
Pique a cebola e frite-a em uma panela.
Após estar frita, acrescente o molho ou extrato de tomate, água quente, o sal e os temperos a gosto.
Coloque aos poucos as fatias de cheddar, rasgando-as em pedaços pequenos, mexendo sempre.
Quando estiver bem cremoso coloque em cima das batatas.