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Limpe a carne.
Após limpa, corte-a em cubinhos de 2 a 4 cm.
Tempere-as em uma bacia com o sal, a pimenta-do-reino, vinagre e colorau.
Corte as batatas em rodelas.
Refogue a cebola e o alho em uma panela de pressão, após refogados, coloque a carne e frite-a um pouco.
Após a carne adquirir cor, coloque água até cobrir tudo, ou um pouco menos, coloque as batatas e tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
Após cozida, abra a panela, porém deixe a carne no fogo ainda, para que o caldo engrosse um pouco.
Sirva com arroz.