No liquidificador, bata em porções o milho verde tirado da espiga com uma faca, a cebola, os ovos, o caldo de carne e o leite.
Em uma tigela coloque os ovos e o queijo minas picado, acrescente a manteiga derretida, a coalha ou ricota e a mistura que foi batida, temperando com sal e pimenta.
Misture bem e coloque em uma forma grande e untada.
Leve ao forno a 240° até dourar, por cerca de 40 minutos.