Coloque na panela o açúcar, o vinagre, o cremor de tártaro e a água.
O corante é dissolvido na água.
Mexa bem antes de levar ao fogo para os ingredientes se misturarem.
Limpe as bordas da panela com um pincel molhado na água, para retirar o excesso de açúcar que se forma ao redor da panela.
Leve ao fogo por aproximadamente 7 a 8 minutos, ou até que adquira o ponto de fio grosso.
Desligue o fogo, espere alguns segundos.
Banhe as maçãs.
Coloque em uma superfície de granito untada com óleo e espere secar.
Se preferir também pode usar as costas de uma assadeira também untada com óleo.