Tempere a carne moída com a cebola, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha.
Coloque a carne em cima de uma folha de papel manteiga de cerca de 40 cm.
Espalhe rapidamente com as mãos.
Coloque outro com o mesmo tamanho e abra com um rolo de macarrão.
Retire o papel superior e coloque o queijo e o presunto (pode trocar por peru, defumado fica bom também).
Com a parte inferior enrole, retirando o papel inferior.
Feche as pontas com as mãos e coloque em uma assadeira untada com um pouco de óleo.
Coloque um pouco de manteiga em cima e leve ao forno, pré-aquecido, a 280°), fica pronto em 30 minutos.
Acompanha arroz, feijão etc.