Coloque o pão de molho na água para amolecer, em seguida escorra até sair toda a água.
Em uma vasilha misture a carne, o pão, o ovo e os temperos a gosto.
Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.
Se necessário coloque farinha de trigo para dar o ponto.
Faça bifinhos com a mão, frite em frigideira alta que cubra os bifinhos em óleo quente, ou asse em forno médio com tabuleiro antiaderente por cerca de 40 minutos.