Bata as claras em neve e separe.
Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Sem parar de bater, junte a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco.
Misture delicadamente as claras com a massa e despeje em uma forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
Misture o coco ralado com o leite e deixe hidratar enquanto o bolo é assado.
Depois de hidratado, misture com o leite Moça e leve ao fogo, mexendo sem parar, por cerca de 5 minutos.
Despeje sobre o bolo.
Se desejar embrulhe os pedaços de bolo em papel manteiga ou alumínio e mantenha na geladeira até servir.