Misture primeiro os líquidos e acrescentar aos poucos os sólidos, com exceção do fermento (coloque por último).
Sovar bem até ficar uma massa lisa e de fácil manuseio.
Faça rolinhos com a espessura de um dedo, mais ou menos, e corte pequenos pedaços (quanto mais gordinho eles ficarem, mais fofinho fica).
Coloque-os em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno a 180° até dourarem.
O forno não deve ser muito quente para assá-los por completo.
Faça o caramelo colocando o açúcar na panela e deixando derreter.
Assim que derreter, junte a água e deixe ferver até ficar em ponto de fio mole.
Quando tirar do forno, com os nhoques ainda quentes e a calda de caramelo morna, molhe-os no caramelo e coloque-os no coco ralado para empanar.
Para saber se a sua massa do nhoque doce está no ponto certo, é só verificar se ela não está grudando nas mãos ao tocar. Caso ela esteja muito mole, adicione mais farinha de trigo aos poucos e sove até chegar no ponto.
Se não quiser utilizar o óleo na massa, tem como fazer nhoque doce utilizando duas colheres de margarina no lugar dele. Assim, a massa ficará mais fofinha e com uma textura que derrete na boca.
Está em dúvida sobre qual tipo de queijo usar na receita de nhoque doce? As sugestões mais clássicas são o queijo parmesão ou o queijo minas, mas você pode preparar com outros tipos conforme a sua preferência.
Quando levar o nhoque doce mineiro para assar, certifique-se de que a temperatura do forno esteja em 180°C para que eles não queimem. Também não deixe assar por muito tempo, pois ele pode ressecar. Eles devem estar dourados por cima e clarinhos por cima.
Não tem nada melhor do que comer um biscoito caseiro com um cafézinho, não é mesmo? E se você é do time dos doces, o TudoGostoso tem as receitas perfeitas para deixar esse momento ainda mais especial e aconchegante!
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