Em uma panela aqueça o óleo e frite a cebola e o alho.
Acrescente a carne moída, a pimenta do vidrinho a gosto, pimenta cambucci a gosto, orégano, algumas azeitonas picadas e o caldo de carne, refogue bem.
Coloque o extrato de tomate.
Espalhe o Doritos no fundo e laterais do refratário.
Coloque a carne.
Por cima espalhe o requeijão, fatias de mussarela, pimenta, e azeitonas picadas a gosto.
Leve ao forno para derreter o queijo.