Temperar o peixe com limão e sal a gosto.
Grelhada sem óleo e colocar em uma travessa.
Reservar.
Em uma panela coloque a manteiga e frite a cebola.
Colocar 2 copos de leite, no 3º copo de leite dissolver a maizena.
Colocar na panela e mexer até engrossar.
Quando estiver pronto, retirar e colocar sobre o peixe, em cima jogue o palmito e o queijo ralado.
Coloque no forno.