Passe as gemas pela peneira e coloque na panela com o leite condensado.
Misture com uma colher de pau e junte o leite.
Leve ao fogo e deixe ferver por 2 minutos, mexendo até engrossar.
Despeje quente em taças de anel de 25 cm de diâmetro.
Deixe esfriar completamente.
Misture os ingredientes em uma panela pequena, em fogo baixo, e deixe ferver por 5 minutos.
Despeje ainda quente sobre o creme já frio.
Deixe amornar.
Bata as claras em neve, diminua a velocidade e junte o açúcar, sem parar de bater.
Retire da batedeira e adicione o creme de leite.
Misture delicadamente e distribua colheradas sobre o chocolate.
Cubra com filme plastico e leve ao freezer por 2 horas ou de um dia para o outro.
Antes de servir, passe para a geladeira por 1 hora e polvilhe com cacau, se desejar.