Cozinhe a cenoura até ficar al dente.
Arrume as fatias no fundo de uma panela.
Junte a manteiga, o açúcar, sal, a água e o suco de limão.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que a água evapore e a cenoura esteja caramelizada.
Transfira para os pratos e polvilhe a salsa antes de servir.