Cuscuz de frango
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Foto : Ivana Ptaginski
Por Magalí

Ingredientes (15 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque o frango na panela de pressão com um pouco de óleo e os 2 cubinhos de caldo de carne, refogue bem, coloque água suficiente para cobrir o frango.

Passo 2 :

Deixe cozinhar até ficar bem molinho.

Passo 3 :

Enquanto isso pique 3 tomates em cubinhos, e o que sobrou fatie em rodelas e reserve.

Passo 4 :

Com os ovos faça a mesma coisa.

Passo 5 :

Com o frango já cozido e levemente picado leve para panela com alho, cebola, os outros 2 cubos de caldo de carne.

Passo 6 :

Frite bem e misture o restante dos ingredientes picados, a azeitona e o milho verde.

Passo 7 :

Coloque 1,5 l de água e deixe ferver, observe o sal, é necessário que fique mais puxadinho no sal, pra que quando adicionar a farinha fique no ponto.

Passo 8 :

Quando ferver adicione a farinha e mexa até ficar cozido.

Passo 9 :

Coloque em uma forma grande de furo central, decorada com os tomates e os ovos em rodelas.

Passo 10 :

Comprima bem a massa e desenforme.

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