Não use batedeira.
Em uma tigela coloque, o leite condensado, o mel, a canela, o café solúvel, o chocolate em pó os dois dedos da lata de leite e mexa com uma colher de pau.
Em seguida alterne farinha e o restante do leite, mexendo a cada passo para não criar bolinhas de farinha.
Por último acrescente o pó royal e o bicarbonato juntos, misture bem e perceberá que a massa fica bem aerada.
Coloque em forma retangular de 30x40 cm, untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno pré-aquecido, a 200°, por 30 minutos, ou até que coloque o palito e saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar.
Corte ao meio e recheie com o doce de leite.
Depois de recheada corte os quadradinho de 6x6 cm e banhe um a um no chocolate derretido.
O recheio pode ser variado, como prestígio, brigadeiro, trufa tradicional, trufa de maracujá, sensação, nozes, damasco, até de goiabada.