Separe grupos de 4 bolachas em cada um.
Depois, de grupo em grupo, passe doce de leite nas bolachas e grudando uma na outra, assim bolacha, doce de leite, bolacha, doce de leite, bolacha, doce de leite e finaliza com uma bolacha.
Leve os grupos ao congelador por 30 minutos.
Derreta o chocolate e banhe um a um, coloque em saquinhos próprios para alfajor.