Forre uma forma para pudim com furo no meio, com a calda de açúcar.
Leve à geladeira até endurecer.
Leve ao fogo em uma panela, o chocolate em pó e 1/2 copo (pequeno) de água, até ferver bem.
Coloque na forma por cima da outra calda.
Retorne a forma à geladeira.
Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas e o leite e leve ao fogo até iniciar fervura.
Retire e deixe esfriar.
Junte o creme de leite.
Bata as claras em neve, adicione o açúcar e junte ao creme já frio.
Misture bem, despeje na forma e leve ao congelador até o dia seguinte.
Para desenformar, retire do congelador uns minutos antes.