Em uma panela aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
Junte os tomates, o peito de frango, as ervilhas, as azeitonas, o creme de queijo, a cebolinha, temperos a gosto e o creme de leite.
Em um recipiente coloque a farinha (reserve parte dela), o sal, os ovos levemente batidos, a manteiga e o requeijão.
Misture com as mãos.
A seguir trabalhe com a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada (utilize a farinha reservada).
Divida a massa em 2 partes e abra com o auxílio de rolo.
Coloque uma parte da massa em uma assadeira (não precisa untar) e empregue o recheio.
Cubra com a outra parte da massa e pincele com a gema.
Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, por aproximadamente 35 minutos.