Descascar o jenipapo, tirar o caroço e colocar em uma panela para cozinhar por cerca de 10 minutos.
Passar por uma peneira.
Coloque em uma panela o caldo e os ingredientes.
Antes de colocar o jenipapo, machuque-os.
Leve ao forno até que fique meio dura.
Retire do forno, espere esfriar, coloque em um prato aberto e faça bolinhas.
Passe no açúcar e sirva.