Inicialmente, passe o coco no liquidificador (sem a pele escura) com água suficiente para que fique um leite forte.
Passe na peneira espremendo bem o bagaço para que fique bem seco.
Reserve.
Bata o açúcar com a manteiga, a acrescente as gemas e bata bem.
Coloque o trigo e o leite do coco aos poucos.
Por último, adicione o fermento e reserve.
Bata as claras em neve e misture com a massa.
Ao final, coloque as 400 g de chocolate granulado e mais da metade do bagaço do coco ralado, misture bem.
Coloque em forma untada e polvilhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo.
Fica uma papa bem grossa.
Coloque o creme de leite e o Nescau em uma panela e leve ao fogo.
Quando já estiver mais ou menos grosso desligue e deixe esfriar um pouco.
Passe no bolo e polvilhe o chocolate granulado.