Bata a bolacha no liquidificador até virar uma farinha.
Coloque o açúcar no fogo até derreter, acrescente a água bem quente e mexa até formar um caramelo grosso.
Corte as bananas em rodelas grossas, passe no caramelo e seguida empane na farinha de bolacha.
Arrume as rodelas em pequenas taças de vidro.
Misture o creme de leite (que deve estar bem gelado) com o que restou da calda caramelada e jogue por cima.