Tempere a carne a gosto, com bastante cheiro verde, cebola, alho, sal e 1 pitada de pimenta, misture bem.
Em uma assadeira de preferência retangular, coloque uma folha de papel alumínio a seu tamanho.
Coloque a carne por toda a assadeira de modo bem espalhado.
Em seguida coloque o presunto e o queijo cobrindo toda a carne.
Delicadamente enrole a carne, fazendo assim um rocambole.
Coloque ao forno durante por aproximadamente 1 hora, ou ao seu gosto.