Cozinhe o macarrão em 5 litros de água fervente junto com uma pitada de sal e o azeite, até que fique al dente.
Em frigideira grande ou panela coloque a lingüiça até começar a dourar.
Junte a cebola e o alho para fritarem com o óleo da própria lingüiça, depois junte o tomate até refogar.
Acrescente orégano, sal a gosto e o requeijão, misture, deixando no fogo por uns 3 minutos.
Misture ao macarrão e sirva quente.