Em uma travessa retangular grande, forre o fundo e as laterais com as rodelas de batata.
Em seguida coloque o frango em tiras ou em cubos.
Coloque o creme de ervas finas, adicione 1 lata e 1/2 de cerveja, cubra com papel alumínio e asse por 45 minutos em fogo médio.
Passados 30 minutos, retire o alumínio e adicione o resto da cerveja.
Deixe assar por mais 10 minutos.
Depois disso, acrescente a pimenta e o alecrim, o sal e deixe assar por 5 minutos, cuidar para que não seque o molho.
Antes de servir, polvilhe com queijo ralado, batata palha e azeite de oliva.
Caso, seja necessário, pode-se acrescentar água no final pata que o molho não seque.