Retire o excesso de gordura do lombo de porco e fure-o com uma faca.
Coloque em alguns furos alho amassado e em outros cebola picadinha.
Amasse com um garfo 2 dos caldos de legumes e passe sobre a carne, dos dois lados.
Misture em separado o vinho, a água, o cheiro verde, os outros cubos de caldo de legumes e o purê de tomate.
Coloque a carne em uma assadeira, regue com a mistura de vinho com temperos.
Coloque para assar em forno baixo.
Regue de vez em quando com o caldo até que a carne esteja dourada.