Refogue a carne com o alho e a cebola, acrescente os tomates picados e refoge até fazer um caldo.
Acrescente os pimentões picados, milho verde com a água da lata, e as azeitonas, mexa.
Enquanto isso bata os ovos e misture ao leite, coloque sobre o refogado e deixe ferver.
Acrescente a farinha de milho e por último a salsinha e a cebolinha.
Unte um refratário com margarina, coloque o preparado, e cubra com mussarela.
Leve ao forno até derreter.
Sirva com arroz branco e salada de rúcula com manga.