Mousse de maracujá com chocolate
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Por JULIANA CASSOU

Ingredientes (10 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Colocar em banho-maria o chocolate em pó com a margarina.

Passo 2 :

Bater as 6 gemas com 6 colheres de açúcar.

Passo 3 :

Depois acrescentar 4 colheres de creme de leite sem o soro.

Passo 4 :

Misturar ao chocolate.

Passo 5 :

Reservar.

Passo 6 :

Bater as 6 claras com 6 colheres de açúcar.

Passo 7 :

Misturar 1 lata de leite condensado com 1 lata de creme de leite e 1 xícara de suco de maracujá.

Passo 8 :

Juntar com a clara em neve.

Passo 9 :

Levar ao fogo numa panela 1 xícara de açúcar cristal com 1/2 xícara de água.

Passo 10 :

Dissolver 2 colheres de amido de milho com 1/2 xícara de suco de maracujá.

Passo 11 :

Despejar na panela com o açúcar cristal e a água.

Passo 12 :

Fazer uma calda.

Passo 13 :

Para fazer o chantilly, bater 500ml de creme de leite com 3 colheres de sopa de açúcar.

Passo 14 : Para a montagem:

Mousse de chocolate, chantilly, creme de maracujá, e calda de maracujá.

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