Em uma vasilha moa a ricota com um garfo, de modo que ela fique em pequenos grãos.
Adicione o leite condensado, o leite de coco, as uvas passas, a noz-moscada e mexa bem.
Adicione a farinha e por último o fermento.
Misture tudo muito bem.
Unte uma forma com óleo e farinha.
Leve ao forno quente por 50 minutos em média.