Deixe o grão de bico de molho por no mínimo 8 horas.
Troque a água do molho pelo menos 2 vezes antes de levá-lo ao fogo.
Em uma panela de pressão, adicione os grãos de bico, cubra com água mais 3 dedos acima dos grãos.
Leve ao fogo alto e quando a panela começar a pegar pressão, diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
Apague o fogo e reserve.
Corte a cebola em cubos, as cenouras em rodelas e leve uma panela ao fogo, adicione o óleo e doure as cebolas.
Enquanto isso abra a panela de pressão e junte tudo as cebolas, acrescente as cenouras e o restante dos ingredientes.
Coloque 2 xícaras de água quente.
Dê uma leve mexida e deixe cozinhar por 10 minutos.
Sirva com arroz branco ou pão/torradas.