Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, até a massa ficar homogênea e bem leve.
Se houver necessidade de mais leite, coloque aos poucos, para poder bater bem a massa.
Por último o fermento na velocidade mínima.
Misture todos os ingredientes do recheio em uma bacia.
Em uma forma refratária, untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
Coloque todo o recheio e o restante da massa em cima, espalhando com um garfo.
Não se preocupe se a massa aparentemente não cobrir todo o recheio.
Coloque rodelas de tomate e pimentão para enfeitar, polvilhe com um pouco de queijo ralado.
Assar em forno quente, a 200º, por 40 minutos, ou até que a massa fique dourada.
Pode servir quente ou gelada.