Bata no liquidificador a couve-flor média, cozida e ainda quente, a mostarda, molho inglês, a cebola picada, a ricota, as gelatinas e a maionese.
Coloque em uma forma de furo central grande, molhada.
Leve à geladeira até endurecer (4 horas).
Desenforme e sirva com 100 g de presunto cru defumado, em fatias.